suji-barfi-borfi-halua-halwa-recipe
100%

Servings

4

Prep

5 min

Cook

20 min

Vote

Like 17

সুজির বরফি রেসিপি | Bangladeshi Semolina Recipe | Sujir Halua | Shuji Barfi

Ingredients

  • 250 gm ‏Semolina
  • 1/2 cup or to taste ‏Sugar
  • 2 tbsp ‏Ghee or clarified butter
  • 1 pc ‏Cardamom
  • 2 pcs ‏Cinnamon
  • 1 and 1/2 cup ‏Liquid milk
  • Just a pinch ‏Salt

 

Directions:

1Take a pan and roast semolina in medium low heat. When it turns into light brown, add 1 tbsp ghee and mix well. Roast for another minute. Then turn the flame off and keep it aside.

2In the same pan add milk, sugar, cinnamon, cardamom and salt and bring it to boil. Then gradually add roasted semolina and keep cooking in medium flame for 5 to 7 minutes.



3When semolina is perfectly cooked and water is dried completely add the remaining ghee and mix well. Now turn the flame off. Grease a plate with ghee. Pour the semolina and flatten on the plate. Let it cool down completely. Then cut into pieces with your desired shape and serve.

Note: You can add raisins and crushed nuts if you like.

 

Check out my “Bangladeshi Faluda/Falooda” recipe below.

 

সুজির বরফি রেসিপি // Bangladeshi Semolina Recipe // Sujir Halua // Shuji Barfi

 

উপকরণ

  • ২৫০ গ্রাম ‏সুজি
  • ২ টেবিল চামচ ‏ঘি
  • ১/২ কাপ বা স্বাদমত ‏চিনি
  • ২ টুকরো ‏দারুচিনি
  • ১ টি ‏এলাচ গুড়া
  • দেড় কাপ ‏লিকুইড দুধ
  • এক চিমটি ‏লবণ

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

একটি পাত্রে সুজি দিয়ে মৃদু আঁচে অনবরত নেড়ে ভাজতে থাকুন। সুজি হালকা বাদামী রং ধারণ করলে এর মধ্যে ১ টেবিল চামচ পরিমাণ ঘি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে রাখুন।

এখন একই পাত্রে ১ কাপ-এর একটু বেশি পরিমান লিকুইড দুধ নিয়ে নিন। এর মধ্যে একটি এলাচ, ২ টুকরা দারুচিনি ও আধা কাপ চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। পানি ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা সুজি দিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।



সুজি সবটুকু পানি শুষে নিয়ে ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে আরও ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে আচ বন্ধ করে দিন। এবার একটি প্লেটে ঘি ব্রাশ করে নিয়ে তাতে সুজি ঢেলে পুরোপুরি ঠান্ডা করে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

নোটঃ চাইলে প্রয়োজনমত কিসমিস বা বাদাম কুচি দিতে পারেন।

 

বাংলাদেশী ফালুদা রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

বাংলাদেশী ফালুদা রেসিপি | Bangladeshi Faluda | Falooda Recipe in Bangla

Recipe By

Avatar
Posted on December 28, 2018
100 0 100 17

No Comments

Leave your comments or suggestions, thanks!

%d bloggers like this: