গ্রাম স্টাইলে কচু শাক ঘন্ট রেসিপি | Village Style Kochu Shak Ghonto Recipe

Ingredients

• 2 pcs ‏Taro stem
• 1/2 cup ‏Mashed prawns
• 2 tbsp ‏Chopped onion
• 1 tbsp ‏Chopped garlic
• 8-10 pcs ‏Green chilies
• 2 pcs ‏Bay leaves
• 1 tsp ‏Turmeric powder
• 1/2 tsp ‏Mustard paste
• 3 tbsp ‏Oil
• To taste ‏Salt

 

Directions:

1Cut taro stems into small pieces after peeling off. Wash and drain well. Now boil with 2 cups of water till 80% cooked. Then drain and wash again with normal water.

2Now heat some vegetable oil in a sauce pan. Add chopped onions, chopped garlic, green chilies & bay leaf and stir for 2 minutes to remove the raw smell. Add mashed prawn, mustard paste, turmeric powder and salt. Add little bit of water and cook for 2 minutes.

3Add boiled taro stems and give a nice mix. Now mash with a spatula and keep stirring continuously. When the water is dried add some chopped green chilies and cook for another 2 minutes. Turn the heat off and serve warm.

 

Check out my another jackfruit recipe below.

 

Watch on YouTube: গ্রাম স্টাইলে কচু শাক ঘন্ট রেসিপি // Village Style Kochu Shak Ghonto Recipe

 

 

উপকরণ

• ২ টি ‏কচুর ডাটা
• ১/২ কাপ ‏চিংড়ি বাটা
• ২ টেবিল চামচ ‏পেয়াজ কুচি
• ১ টেবিল চামচ ‏রসুন কুচি
• ৮-১০ টি ‏কাচা মরিচ
• ২ টি ‏তেজপাতা
• ১ চা চামচ ‏হলুদ গুড়া
• ১/২ চা চামচ ‏সরিষা বাটা
• ৩ টেবিল চামচ ‏তেল
• পরিমাণমত ‏লবন

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

১কচুর ডাটা ছোট করে কেটে গরম পানিতে ভাপিয়ে নিন। পানি ঝরিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।

২চুলায় একটি পাত্র দিয়ে তার মধ্যে সয়াবিন তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাচা মরিচ ফালি ও তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন যেন পেঁয়াজ ও মসলার কাচা গন্ধ চলে যাই। এবার বাটা চিংড়ি মাছ, হলুদ গুড়া, সরিষা বাটা, লবন ও সামান্য পানি দিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে নিন।

৩এখন সেদ্ধ করে রাখা কচুর ডাটা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে চামচ বা ম্যাশার দিয়ে ভাল করে ম্যাশ করে দিতে হবে। এবার অনবরত নেড়েচেড়ে রান্না করতে হবে পানি পুরোপুরি শুকিয়ে না আসা পর্যন্ত। নামানোর আগে কাচা মরিচ কুচি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন। পানি পুরোপুরি শুকিয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

 

কাঠালের এচরের রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

এঁচোড় চিংড়ি রেসিপি | Jackfruit with Prawn Recipe | Echor Chingri Recipe