সুজির বরফি হালুয়া রেসিপি | Easy Sujir Barfi Halwa Recipe

Ingredients

• 1 cup ‏Semolina
• 1/2 cup or to taste ‏Sugar
• 2 tbsp ‏Ghee or clarified butter
• 2 pcs or 1/4 tsp powder ‏Cardamom
• 2 pcs or 1/4 tsp powder ‏Cinnamon
• 1 and 1/2 cup ‏Liquid milk or water
• Just a pinch ‏Salt

 

Directions:

1Take a pan and roast semolina on medium-low heat. When it turns to light brown, add 1 tbsp ghee and mix well. Roast for another minute. Then turn the flame off and keep it aside.

2In the same pan add 1 and half cup of milk or water, sugar, cinnamon, cardamom and salt and bring it to boil. Then gradually add roasted semolina and keep cooking on medium flame for 5 to 7 minutes.

3When semolina is perfectly cooked and water is dried completely add the remaining ghee and mix well. Now turn the flame off. Grease a plate with ghee. Pour the semolina and flatten on the plate. Let it cool down completely. Then cut into pieces with your desired shape and serve.

Note: You can add raisins and crushed nuts if you like.

 

Check out my “Bangladeshi Faluda/Falooda” recipe below.

 

Watch on YouTube: সুজির বরফি হালুয়া রেসিপি // Easy Sujir Barfi Halwa Recipe

 

 

উপকরণ

• ১ কাপ ‏সুজি
• ২ টেবিল চামচ ‏ঘি
• ১/২ কাপ বা স্বাদমত ‏চিনি
• ২ টুকরো বা ১/৪ চা চামচ গুড়া ‏দারুচিনি
• ২ টি বা ১/৪ চা চামচ গুড়া ‏এলাচ
• দেড় কাপ ‏লিকুইড দুধ/ পানি
• এক চিমটি ‏লবণ

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

১একটি পাত্রে সুজি দিয়ে মৃদু আঁচে অনবরত নেড়ে ভাজতে থাকুন। সুজি হালকা বাদামী রং ধারণ করলে এর মধ্যে ১ টেবিল চামচ পরিমাণ ঘি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে রাখুন।

২এখন একই পাত্রে দেড় কাপ লিকুইড দুধ বা পানি নিয়ে নিন। এর মধ্যে এলাচ, দারুচিনি, চিনি ও লবন দিয়ে মিশিয়ে নিন। পানি ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা সুজি দিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।

৩সুজি সবটুকু পানি শুষে নিয়ে ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে বাকি ঘি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে আচ বন্ধ করে দিন। এবার একটি প্লেটে ঘি ব্রাশ করে নিয়ে তাতে সুজি ঢেলে পুরোপুরি ঠান্ডা করে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

নোটঃ চাইলে প্রয়োজনমত কিসমিস বা বাদাম কুচি দিতে পারেন।

 

বাংলাদেশী ফালুদা রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

বাংলাদেশী ফালুদা রেসিপি | Bangladeshi Faluda | Falooda Recipe in Bangla