parshe-macher-chochchori
100%

Servings

4

Prep

10 min

Cook

15 min

Vote

Like 32

পার্শে মাছের চচ্চড়ি | Parshe Fish Recipe | Parshe Macher Chochchori

Ingredients

  • 7/8 pcs ‏Parshe fish
  • 1 pc ‏Potato, medium in size
  • 1/2 cup ‏Chopped onion
  • 6/7 pcs ‏Green chili slices
  • 2 pcs ‏Tomato slices
  • 1 tbsp ‏Coriander leaves (Optional)
  • 2 tbsp ‏Mustard oil
  • 1 tsp ‏Turmeric powder
  • To taste ‏Salt

 

Directions:

1Mix fish pieces with some salt and turmeric powder and shallow fry with some oil.

2Take a pan. Add fish, potato slices, chopped onion, green chili slices, turmeric powder, salt, oil and tomato slices. Mix everything well with your hand lightly.



3Now add 1 cup of water, turn the heat on and cook on medium-high heat till water is dried to half. While cooking stir softly and carefully few times for a while to avoid burning. When water is dried to half add chopped coriander leaves and 2-3 green chilies for flavor. Cover and cook on medium-low heat.

4When water is fully dried and oil is separated turn the flame off and serve warm with rice.

 

Check out my “Bangladeshi Small Fish Recipe or Mourala/Mola Chorchori” recipe below.

 

পার্শে মাছের চচ্চড়ি // Parshe Fish Recipe // Parshe Macher Chochchori

 

উপকরণ

  • ৭/৮ টুকরা ‏পার্শে মাছ
  • ১ টি ‏আলু, মাঝারি সাইজ
  • ১/২ কাপ ‏পেয়াজ কুচি
  • ৬/৭ টি ‏কাচা মরিচ ফালি
  • ২ টি ‏টমেটো
  • ১ টেবিল চামচ ‏ধনে পাতা কুচি (ঐ্চ্ছিক)
  • ২ টেবিল চামচ ‏সরিষার তেল
  • পরিমানমত ‏লবণ
  • ১ টেবিল চামচ ‏হলুদ গুড়া

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

মাছগুলো লবণ ও হলুদ মাখিয়ে খুব হালকা করে ভেজে নিন।

এবার কড়াইয়ে মাছ, আলু, পেয়াজ কুচি, মরিচ ফালি, লবণ, হলুদ, টমেটো ফালি ও তেল দিয়ে আলতো করে মাখুন।



এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে কিছুক্ষণ রান্না করুন। যখন দেখবেন পানি কিছুটা কমে এসেছে তখন ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিন। তবে এটা অপশোনাল। চাইলে নাও দিতে পারেন। আরও কিছুক্ষণ অল্প আচে রান্না করুন।

সবটুকু পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠে আসলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

 

মৌরলা/মলা মাছের চচ্চড়ি রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

মৌরলা/মলা মাছের চচ্চড়ি | Bangladeshi Small Fish Recipe | Mourala/Mola Chorchori

Recipe By

Avatar
Posted on January 22, 2019
100 0 100 32

No Comments

Leave your comments or suggestions, thanks!

%d bloggers like this: