বেগুন দিয়ে রুই মাছ-এর ঝোল | Rohu Fish with Eggplant | Begun Diye Rui Machh
Ingredients
- 500 gm Eggplant/aubergine/brinjal
- 5/6 pcs Rohu fish
- 2 tbsp Chopped onion
- 5-7 pcs Green chilies
- 1 tsp Turmeric powder
- 1 tsp Mustard paste
- 2 pcs Tomato
- 2 tbsp Vegetable/soybean oil
- To taste Salt
Directions:
1Shallow fry fish with salt, turmeric powder and oil. Keep it aside.
2Heat oil in a pan. Add onion and green chilies. Fry for a minute. Then add 3 cups of water, salt and turmeric powder. Bring it to a boil.
3While boiling add small pieces of eggplant and cook for 5 minutes on medium-high flame with the lid. Then add mustard paste and mix well. Cover and cook for 2 minutes.
4Add fish pieces and cook again with the lid till the water is dried to half. Add tomato slices and 2 green chilies for flavor. Cook till well done. Turn the heat off and serve with rice.
Check out my another Rohu Fish recipe below.
বেগুন দিয়ে রুই মাছ-এর ঝোল // Rohu Fish with Eggplant // Begun Diye Rui Machh
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম বেগুন
- ৫/৬ পিস রুই মাছ
- ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
- ৫-৭টি কাঁচা মরিচ ফালি
- ২ টি টমেটো
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১ চা চামচ সরিষা বাটা
- ২ টেবিল চামচ তেল
- পরিমান মত লবণ
প্রস্তুত-প্রনালী:
১লবণ ও হলুদ মাখিয়ে মাছগুলোকে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।
২এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে একটু নেড়ে তিন কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিন। এবার পানির মধ্যে লবণ ও হলুদ দিয়ে দিন।
৩পানি ফুটতে শুরু করলে টুকরো করে কাটা বেগুন পানির মধ্যে ছেড়ে ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এরপর ঢাকনা তুলে সরিষা বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৪২ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে আবারও ঢাকনা দিয়ে প্রায় ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। একটু পরে টমেটো ফালি ও ২ টি কাচা মরিচ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৫ মিনিট। ব্যাস, হয়ে গেল রুই মাছ দিয়ে বেগুনের মজাদার তরকারি।
রুই মাছের আরেকটি মজার রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।করুন।
রুই মাছের ঝোল ডালের বড়ি দিয়ে | Rohu Fish Curry | Rui Machher Jhol
Share this recipe:
বাসায় বানানো ফিশ ফিঙ্গার রেসিপি | Homemade Fish Finger Recipe
Ingredients
- 300 gm Boneless fish
- 1/2 tsp each Ginger-garlic pastes
- 1 tsp Soy sauce
- 1 tsp Red chili powder
- Just a pinch Black pepper
- 1/2 tsp Lemon juice
- 1 pcs Egg
- 1/4 cup Wheat flour
- 1/2 cup Breadcrumb
- To deep fry Oil
- To taste Salt
Directions:
1Take any kind of boneless fish. Cut into pieces like 3 cm long and 1 cm wide. Then wash and drain well. Use tissue paper to soak extra water.
2Now marinate fish pieces with ginger-garlic pastes, black pepper, red chili powder, soy sauce, lemon juice and salt (Keep in mind of salty soy sauce) for 30 minutes.
3After 30 minutes cover fish pieces with flour. Then dip into beaten egg. After that cover with breadcrumb. Repeat this process for all pieces. Store them for 10 minutes in the refrigerator to set.
4Take out of the fridge and deep fry on medium low heat till they turn into dark brown in color. Serve with your favorite ketchup or fried rice.
Check out my “Spicy Fish Fry” recipe below.
বাসায় বানানো ফিশ ফিঙ্গার রেসিপি // Homemade Fish Finger Recipe
উপকরণ
- ৩০০ গ্রাম কাঁটা ছাড়া মাছের টুকরো
- ১/২ চা চামচ( প্রত্যেকটি) আদা-রসুন বাটা
- ১ চিমটি গোল মরিচ গুড়া
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ শুকনো মরিচ গুড়া
- ১টি ডিম
- ১/২ কাপ ব্রেডক্রাম
- ১/৪ কাপ ময়দা
- ভাজার জন্য তেল
- পরিমান মত লবণ
- ১/২ চা চামচ লেবুর রস
প্রস্তুত-প্রনালী:
১যে কোন কাঁটা ছাড়া মাছ নিয়ে কিছুটা লম্বাটে করে কেটে নিন। ১ সেঃ মিঃ পুরু আর ৩ সেঃ মিঃ লম্বা করে কাটবেন। তারপর ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। অতিরিক্ত পানি টিস্যু পেপারের সাহায্যে মুছে নিন।
২এবার একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, গোল মরিচ গুড়া, সয়া সস, লবণ (মনে রাখবেন, সয়া সসে কিছু লবণ আছে), মরিচ গুড়া ও লেবুর রস দিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিন ৩০ মিনিট।
৩৩০ মিনিট পরে মাছগুলো প্রথমে ময়দা দিয়ে কভার করার পর ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রামে জড়িয়ে নিন। ১০ মিনিট ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে রেখে দিন।
৪ফ্রিজ থেকে বের করে অল্প আচে ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে নিন। পছন্দমত সস বা চাইনিজ ফাইড রাইস-এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ ফিঙ্গার।
মাসালা ফিশ ফ্রাই রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
মসলা দিয়ে মাছ ভাজা | Spicy Fish Fry | মাসালা ফিশ ফ্রাই | Masala Fish Fry
Share this recipe:
বাংলাদেশি স্টাইলে বিফ চিলি রেসিপি | Bangladeshi Beef Chili Recipe
Ingredients
- 300 gm Beef (Boneless)
- 1 cup Broccoli
- 1/2 cup Capsicum
- 1/2 cup Onion
- 2/3 pcs Sliced green chilies
- 1 tbsp Soy sauce
- 1 tbsp Tomato sauce
- 2/3 pcs Dried red chili
- 1/2 tsp each Ginger-garlic pastes
- 1/2 tsp Sugar
- 2 pcs Tomato
- 1/2 tsp Black pepper
- 2 tbsp Vegetable/soybean oil
- 1 tsp Cornflour
- To taste Salt
- 1 tbsp Chopped green onion
Directions:
1Cut beef into thin small pieces. Wash and drain properly. Marinate with ginger-garlic pastes, 1/2 tsp soy sauce and a pinch black pepper powder for about 2 hours.
2Cut broccoli, capsicum, onion, tomato, green chilies into pieces. Wash add drain.
3Heat oil in a pan. Add dried red chilies and fry till turn into reddish black in color. Then add marinated beef and cook for 5-10 minutes till become tender. You can add water if required. Then add vegetables and cook for another 5 minutes.
4Add tomato sauce, remaining soy sauce, black pepper and sugar this time and mix well.
5Now in a bowl take 2 tbsp water and add cornflour. Add this mixture gradually and keep stirring. When the sauce gets thick turn the flame off and sprinkle green onion on the top. Serve beef chili with fried rice.
Check out my “Chinese Fried Rice” recipe below.
বাংলাদেশি স্টাইলে বিফ চিলি রেসিপি // Bangladeshi Beef Chili Recipe
উপকরণ
- ৩০০ গ্রাম গরুর মাংস (হাড় ছাড়া)
- ১ কাপ ব্রকলি
- ১/২ কাপ ক্যাপসিকাম
- ১/২ কাপ পেয়াজ
- ২ টি টমেটো
- ২-৩ টি কাচা মরিচ ফালি
- ১/২ চা চামচ আদা বাটা
- ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
- ১ টেবিল চামচ সয়া সস
- ১/২ চা চামচ গোল মরিচ গুড়া
- ১ টেবিল চামচ টমেটো সস
- ১ চা চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
- ১/২ চা চামচ চিনি
- ১ টেবিল চামচ পেয়াজ কলি
- ২ টেবিল চামচ তেল
- পরিমান মত লবণ
- ২/৩ টি শুকনো মরিচ
প্রস্তুত-প্রনালী:
১গরুর মাংস পাতলা স্লাইস ও ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার আদা-রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ সয়া সস, এক চিমটি গোল মরিচ গুড়া ও সামান্য লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিন ২-৩ ঘন্টা।
২ব্রকলি, ক্যাপসিকাম, পেয়াজ, টমেটো ও কাচা মরিচ টুকরা করে কেটে নিন।
৩একটি পাত্রে তেল দিয়ে তাতে শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে এর মধ্যে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। মাংস সেদ্ধ হয়ে আসলে সবজিগুলো ও লবণ দিয়ে নেড়ে চেড়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। ১/২ কাপ পানি দিয়ে দিন।
৪এবার বাকি সয়া সস, টমেটো সস ও গোল মরিচ দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন।
৫এরপর একটি কাপে সামান্য পানির সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার মিশিয়ে ঢেলে দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে উপর থেকে কুচি করা পেয়াজ কলি ছড়িয়ে গরম গরম চাইনিজ ফ্রাইড রাইস-এর সাথে পরিবেশন করুন।
চাইনিজ ফ্রাইড রাইস রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
চাইনিজ রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ফ্রাইড রাইস রেসিপি | Chinese Fried Rice Recipe with Shrimp
Share this recipe:
টক মিষ্টি তেঁতুলের শরবত রেসিপি | Sweet Sour Tamarind Juice | Tetuler Shorbot Recipe
Ingredients
- 150 gm Tamarind
- To taste Black salt
- As required Roasted cumin powder
- As required Red chili powder
- To taste Sugar/jaggery
- To taste Salt
- As required Roasted coriander powder
- 4 cups Water
Directions:
1Take 2 cups of water in a bowl. Soak tamarinds in this water for 30 minutes. Then remove the pulp from tamarinds with your hand and strain the tamarind juice water by a strainer.
2Add another 2 cups of water and all the ingredients in the juice and mix everything well with a spoon. Then pour into a glass, keep it in refrigerator and serve cold.
Check out my “Pineapple Juice” recipe below.
টক মিষ্টি তেঁতুলের শরবত রেসিপি // Sweet Sour Tamarind Juice // Tetuler Shorbot Recipe
উপকরণ
- ১৫০ গ্রাম তেঁতুল
- পরিমানমত বিট লবণ
- পরিমাণমত ভাজা জিরা গুড়া
- পরিমাণমত মরিচ গুড়া
- পরিমানমত চিনি/গুড়
- পরিমানমত সাধারণ খাবার লবন
- পরিমানমত ভাজা ধনিয়ার গুড়া
- ৪ কাপ পানি
প্রস্তুত-প্রনালী:
১২ কাপ পানিতে ২ ঘন্টা তেঁতুল ভিজিয়ে রাখুন। এরপর হাত দিয়ে কচলে কাথ বের করে ছাকনি দিয়ে ছেকে নিন।
২এখন এর সাথে আরো ২ কাপ পানি ও বাকি সব উপকরণ দিয়ে চামচের সাহায্যে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মেশানো হলে গ্লাসে ঢেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
আনারসের জুস রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
আনারসের জুস রেসিপি | Pineapple Juice Recipe | Anarosher Juice Recipe
Share this recipe:
নলেন গুড়ের পায়েস রেসিপি | Rice Pudding with Jaggery | Nolen Gurer Payesh Recipe
Ingredients
- 1/3 cup Aromatic rice (Kalojeera/Chinigura)
- 1 liter Milk
- 1/2 cup New jaggery
- 2 pcs Cinnamon
- 2 pcs Cardamom
- 4-5 pcs Raisin
- Just a pinch Salt (Optional)
Directions:
1Wash rice and soak for 2 hours.
2Heat milk in a pan. When the milk starts boiling add rice and cook on low heat. Stir occasionally to avoid burning.
3When the rice is almost cooked add other ingredients and mix well. Cook for few more minutes till it gets thick. Serve cold.
Check out “Sweet Rice” recipe below.
নলেন গুড়ের পায়েস রেসিপি // Rice Pudding with Jaggery // Nolen Gurer Payesh Recipe
উপকরণ
- ১/৩ কাপ চিনিগুড়া চাল
- ১ লিটার দুধ
- ১/২ কাপ নলেন গুড়
- ২ টুকরা দারুচিনি
- ২ টি এলাচ
- ৪/৫ টি কিসমিস
- এক চিমটি লবণ (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত-প্রনালী:
১চাল ধুয়ে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
২একটি পাত্রে দুধ ঢেলে ফুটিয়ে নিন। ফুটতে শুরু করলে তার মধ্যে চাল দিয়ে একেবারে অল্প আচে চাল সেদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন যাতে নিচে পুড়ে না যায়।
৩চাল ভালমত সেদ্ধ হয়ে আসলে বাকি উপকরণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
ঝরঝরে জর্দা রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
ঝরঝরে জর্দা রেসিপি | Sweet Rice Recipe | Jhorjhore Jorda Recipe | Zarda recipe
Share this recipe:
শিম সরপুটির ঝোল | Bangladeshi Fish Curry with Bean | Shim Shorputir Jhol
Ingredients
- 500 gm Bean
- 500 gm Fish
- 2 tbsp Chopped onion
- 5/7 pcs Sliced green chili
- 1 tsp Turmeric powder
- 1/2 tsp Mustard paste
- 2 pcs Tomato
- 2 tbsp Vegetable/soybean oil
- To taste Salt
- 1 pc Potato (Big, optional)
Directions:
1Marinate fish pieces with some salt and turmeric. Then shallow fry with oil. Keep it aside.
2Now heat oil in a pan. Add onion and green chilies. Fry for a minute. Then add beans, potato pieces & salt and mix everything well. Add some water and cook with the lid on.
3After some times when water is reduced add mustard paste and turmeric powder. Cook for 2-3 minutes. Add water with the amount of your gravy requirement. Add those fish pieces this time. Cover and cook on medium high heat.
4After a while add tomato slices and cook for more 5-7 minutes. Your curry is ready!
Check out “Rohu Fish with Eggplant” recipe below.
শিম সরপুটির ঝোল // Bangladeshi Fish Curry with Bean // Shim Shorputir Jhol
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম শিম
- ৫০০ গ্রাম সরপুটি মাছ
- ২ টেবিল চামচ পেয়াজ কুঁচি
- ৫/৭ টা কাচা মরিচ ফালি
- ১ চা চামচ হলুদ গুড়া
- ১/২ চা চামচ সরিষা বাটা
- ২ টি টমেটো
- ২ টেবিল চামচ তেল
- পরিমাণ মত লবন
- ১ টি আলু (বড়, ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত-প্রনালী:
১মাছগুলো লবণ ও হলুদ মাখিয়ে হাল্কা ভেজে তুলে রাখুন।
২কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে পেয়াজ ও কাচা মরিচ দিয়ে একটু ভেজে শিম, ছোট করে কাটা আলু ও লবন দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে সামান্য পানি দিয়ে শিম সেদ্ধ হতে দিন।
৩পানি কমে গেলে হলুদ ও সরিষা বাটা দিয়ে একটু কষান। তারপর পরিমানমত পানি দিয়ে দিন। মাছগুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।
৪কিছুক্ষণ পর টমেটো ফালি করে কেটে দিন। ৫-৭ মিনিট মত রান্না করুন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
বেগুন দিয়ে রুই মাছ-এর ঝোল রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
বেগুন দিয়ে রুই মাছ-এর ঝোল | Rohu Fish with Eggplant | Begun Diye Rui Machh
Share this recipe:
ফুলকপির পাকোড়া রেসিপি | Cauliflower Pakora Recipe | Fulkopir Pakora Recipe
Ingredients
- 1 pc Cauliflower, medium size
- 1 cup Gram flour
- 1 tbsp Corn flour
- 1 tsp Ginger paste
- 1/2 tsp Garlic paste
- 1/2 tsp Cumin powder
- 1/2 tsp Roasted coriander powder
- 1 tsp Dried red chili powder
- To taste Salt
- To deep fry Vegetable/soybean oil
Directions:
1Cut cauliflower into pieces, boil to 75% done with water & some salt and drain.
2Add all ingredients in a bowl, mix well and make a smooth batter adding water gradually. Batter shouldn’t be too thick.
3Heat oil in a pan for deep fry on medium flame. Fry the cauliflower pieces dipping into the batter. Fry slowly on medium-low heat till brown. Serve warm with ketchup.
Check out my “Crispy Brinjal/Egg plant/Aubergine Fry” recipe below.
ফুলকপির পাকোড়া রেসিপি // Cauliflower Pakora Recipe // Fulkopir Pakora Recipe
উপকরণ
- ১ টি ফুলকপি, মাঝারি সাইজ
- ১ কাপ বেসন
- ১ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
- ১/২ চা চামচ জিরা গুড়া
- ১/২ চা চামচ টালা ধনে গুড়া
- ১চা চামচ মরিচ গুড়া
- পরিমান মত লবণ
- ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুত-প্রনালী:
১ফুলকপি টুকরা করে কেটে সামান্য লবণ দিয়ে ৭৫% সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
২একটি পাত্রে সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ব্যাটারটি খুব বেশি ঘন বা খুব বেশি পাতলা করা যাবে না।
৩কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম হতে দিন। তেল গরম হলে ফুলকপির টুকরো ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। একদম অল্প আচে সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
মুচমুচে বেগুনির রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
https://bdfoodrecipe.com/recipe/brinjal-eggplant-aubergine-fry-beguni/
Share this recipe:
মালটোভা কেক রেসিপি | Maltova Cake Recipe
Ingredients
- 3 pcs Egg
- 3/4 cup Wheat flour
- 1/2 cup Maltova
- 1 tsp Baking powder
- 1/2 cup Sugar
- 1/2 cup Vegetable/soybean oil
- 1/2 tsp Vanilla essence
- As required Dry fruits (Nuts, raisins, confiture/morobba etc.)
Directions:
1Strain the dry items through a strainer except dry nuts.
2Mix egg and sugar in a big bowl and beat them by a beater till the sugar melts. Now mix oil and beat again for a while.
3Mix the dry mixture gradually and keep beating. Add vanilla essence. Stop beating when everything blends well together and makes a smooth batter. Now mix dry nuts & others.
4Grease the cake mould with some oil first and with flour afterwards. Pour the batter into the mould and tap to remove bubbles.
5For baking in oven, bake for 40-50 minutes in 160°C. For baking on stove, place a plate stand inside a heavy pan and place the cake mould on that stand. Cover the pan with the lid and bake for 50 minutes on lower heat. When done, check inserting a toothpick into the cake. If the toothpick comes out clean, the cake is ready! If comes out wet, needs to bake some more minutes.
Check out my “Microwave Cup Cake in 2 Minutes” recipe below.
মালটোভা কেক রেসিপি // Maltova Cake Recipe
উপকরণ
- ৩ টা ডিম
- ৩/৪ কাপ ময়দা
- ১/২ কাপ মালটোভা
- ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১/২ কাপ চিনি
- ১/২ কাপ তেল
- ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- পরিমানমত কাজু, পেস্তা, কিছমিছ, মোরব্বা
প্রস্তুত-প্রনালী:
১শুকনা উপকরণগুলো একটি চালনির সাহায্যে চেলে নিন ড্রাই ফ্রুটগুলো বাদে।
২একটি বড় পাত্রে ডিম ভেঙে তার সাথে চিনি মিশিয়ে বিটার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না চিনি গলে যাই। এবার তেল দিয়ে আরও কিছুক্ষণ বিট করুন।
৩এখন শুকনা উপকরণগুলো একটু একটু করে মেশান আর বিট করতে থাকুন। ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন। যখন একটি পারফেক্ট মিশ্রন তৈরি হয়ে যাবে তখন আর বিট করার দরকার নেই। ড্রাই ফ্রুটগুলো দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন।
৪এবার কেকটি যে পাত্রে বসাবেন তার গায়ে হাল্কা করে তেল মেখে নিন। মিশ্রণটি ঢেলে একটু ট্যাপ করুন যাতে কোন বাবল না থাকে।
৫যারা ওভেনে বেক করতে চান তারা ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ৪০-৫০ মিনিট বেক করুন। আর যারা চুলায় বেক করতে চান তারা একটি মোটা তলাযুক্ত পাত্রের উপর স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর কেক-এর পাত্র দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একদম অল্প আচে বেক করুন ৫০ মিনিট। নামানোর আগে একটি টুথপিক দিয়ে চেক করে নিন। যদি টুথপিক ক্লিয়ার বের হয় তাহলে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। না হলে আরও কয়েক মিনিট বেক করতে হবে।
মাইক্রোওভেনে ২ মিনিটে কাপ কেক রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
https://bdfoodrecipe.com/recipe/microwave-cup-cake/
Share this recipe:
পুইশাক চিংড়ি রেসিপি | Malabar Spinach with Shrimp Recipe | Puishak Chingri
Ingredients
- 500 gm Malabar spinach
- 200 gm Small shrimp
- 2 tbsp Chopped onion
- 5-6 pcs Sliced green chili
- 1 tsp Turmeric powder
- To taste Salt
Directions:
1Shallow fry shrimps mixed with some turmeric powder & salt and keep aside.
2Heat oil in a pan, add onions & chilies and fry for a while.
3Now add spinach with salt, stir for a while and add very small amount of water to boil for some time.
4When spinach gets soft and the water is almost dried, add turmeric powder & shrimps and stir to mix them well.
5Add some water again and cover. When everything is well cooked and the water is completely dried, it’s ready.
Check out my “Spinach with Shrimp” recipe below.
পুইশাক চিংড়ি রেসিপি // Malabar Spinach with Shrimp Recipe // Puishak Chingri
উপকরণ
- ১/২ কেজি পুইশাক
- ২০০ গ্রাম কুচি চিংড়ি
- ২ টেবিল চামচ পেয়াজ কুচি
- ৫/৬ টি কাচা মরিচ ফালি
- ১ চা চামচ হলুদ গুড়ো
- পরিমান মত লবণ
প্রস্তুত-প্রনালী:
১চিংড়ি লবণ হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে রেখে দিন।
২কড়াইয়ে তেল দিন। পেয়াজ ও কাচা মরিচ দিয়ে হালকা ভাজুন।
৩এবার পুইশাক ও লবণ দিন। একটু নেড়ে সামান্য পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন।
৪পুইশাক কিছুটা সেদ্ধ হয়ে পানি কমে গেলে হলুদ ও চিংড়ি দিয়ে একটু কসান।
৫আরও একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। যখন সবকিছু ভালভাবে সেদ্ধ হয়ে যাবে এবং পানি একেবারে শুকিয়ে যাবে তখন নামিয়ে পরিবেশন করুন।
পালং চিংড়ি রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
Share this recipe:
লাউ ছেচকি রেসিপি | Bottle Gourd with Egg Recipe | Lau Chhechki Recipe
Ingredients
- 1 pc Bottle gourd (Medium size)
- 1/2 cup Chopped onion
- 1 tbsp Chopped garlic
- 5-6 pcs Sliced green chili
- 2 pcs Bay leaf
- 1 tsp Whole cumin
- 2 pcs Egg
- 1 tsp Turmeric powder
- 3 tbsp Vegetable/soybean oil
- To taste Salt
Directions:
1Peel and chop the gourd very finely. Wash and drain well.
2Heat 2 tbsp oil in a pan on medium-high heat. Add gourd, onion, chili, turmeric powder, bay leaves and salt. Stir to mix everything well. Cover and cook till gourd releases water. Now stir occasionally till the water is dried completely and the gourd is cooked.
3Heat the rest of the oil in a fry pan. Add garlic & cumin and fry for a while till golden brown, keep an eye so that they ain’t burnt. Add the cooked gourd and stir to mix everything well.
4Add eggs and keep stirring for a minute to mix all over. It’s done, can be served with rice, roti or paratha.
Check out “Okra with Shrimp” recipe below.
লাউ ছেচকি রেসিপি // Bottle Gourd with Egg Recipe // Lau Chhechki Recipe
উপকরণ
- ১ টি লাউ ( মাঝারি সাইজ)
- ১/২ কাপ পেয়াজ কুচি
- ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
- ৫/৬ টি কাচা মরিচ
- ২ টি তেজ পাতা
- ১ চা চামচ আস্ত জিরা
- ২ টি ডিম
- ১ চা চামচ হলুদ গুড়া
- ৩ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল
- পরিমানমত লবণ
প্রস্তুত-প্রনালী:
১লাউ মিহি কুচি করে, ধুয়ে ভাল করে পানি ঝরিয়ে নিন।
২একটি কড়াইয়ে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে এর মধ্যে লাউ, পেয়াজ, কাচা মরিচ, হলুদ, তেজপাতা ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে ঢেকে রান্না করুন পানি ছাড়া পর্যন্ত। মাঝে মাঝে নেড়ে রান্না করুন পানি শুকিয়ে লাউ সিদ্ধ না যাওয়া পর্যন্ত।
৩একটি ফ্রাই প্যানে বাকি তেলটুকুও দিয়ে গরম হলে রসুন ও জিরা দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন বাদামী না হওয়া পর্যন্ত, সাবধান পুরিয়ে কালো করে ফেলবেন না যেন। এবার সিদ্ধ লাউ দিয়ে নেড়ে সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
৪এবার ডিম দিয়ে মিনিট খানিক নেড়ে মিশিয়ে লাউ আর ডিম ভালমত ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।
ঢেড়স চিংড়ির চচ্চড়ি রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
ঢেড়স চিংড়ির চচ্চড়ি রেসিপি | Okra with Shrimp Recipe | Dharosh Chingri Chorchori
