milk-malai-cake-recipe
100%

Servings

4

Prep

30 min

Cook

40 min

Vote

Like 57

ঈদ স্পেশাল মালাই কেক রেসিপি | Malai Cake Recipe Bangla

Ingredients

  • 1 cup ‏Wheat flour
  • 3 pcs ‏Eggs
  • 1/2 cup for cake, 1/4 cup for malai ‏Sugar
  • 1/3 cup ‏Oil
  • 1 tsp ‏Baking powder
  • 2 tbsp ‏Powder milk
  • 3 cups ‏Liquid milk
  • 1/4 tsp ‏Cardamom powder
  • As required ‏Chopped dried nuts & fruits

 

Directions:

1First of all mix all dry ingredients together and strain with a strainer. Keep aside.

2Take normal temperature eggs in a large bowl. If they were in fridge, keep them out of the fridge at least one hour ago. Carefully separate egg yolks and keep it aside. Now beat egg whites with a hand beater or hand whisk. When it turns into foam, gradually add icing sugar/sugar and beat well. After that gradually add egg yolks and oil or melted butter and beat again.



3Now add the mixture of dry ingredients. Gradually add them and mix with a spatula or spoon. Do not over-mix or do not use hand beater in this stage.

4Grease a cake mold with oil or butter placing a parchment paper or normal paper at bottom. Pour cake mix/batter in it. Tap few times to remove bubbles.

5Preheat your oven for 10 minutes. Then bake your cake in 160°C for 20 minutes. After 20 minutes check with a toothpick. If toothpick comes out clean the cake is ready. If not bake for 5 minutes more.

6Now take 3 cups of liquid milk, sugar, cardamom powder and bring it to boil. Reduce 3 cups of milk into 2 cups. Let it be cool a bit. Then pour it on the top of the cake. You can sprinkle some dried fruits & nuts on the top optionally. Keep it in the fridge. Let it completely be cool down. Then serve.

 

Check out “Super Easy Vanilla Cake Recipe” below.

 

Watch on YouTube: ঈদ স্পেশাল মালাই কেক রেসিপি // Malai Cake Recipe Bangla

 

 

উপকরণ

  • ১ কাপ ‏ময়দা
  • ৩ টি ‏ডিম
  • ১/২ কাপ কেকের জন্য, ১/৪ কাপ মালাই এর জন্য ‏চিনি
  • ২ টেবিল চামচ ‏গুড়া দুধ
  • ১/৩ কাপ ‏তেল
  • ১ চা চামচ ‏বেকিং পাউডার
  • ৩ কাপ ‏লিকুইড দুধ
  • ১/৪ চা চামচ ‏এলাচের গুড়া
  • পরিমাণ মত ‏কুচি করা বাদাম

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

প্রথমে সমস্ত শুকনো উপাদান একসাথে মিশিয়ে স্ট্রেনার বা ছাকনির সাহায্যে ছেকে নিন। একপাশে রেখে দিন।

একটি বড় পাত্রে রুম টেম্পারেচারের ডিম নিন। যদি ডিম ফ্রিজে থাকে তবে কমপক্ষে ১ ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে বাইরে বের করে রাখুন। সাবধানে ডিমের কুসুম আলাদা করে অন্য পাত্রে রেখে দিন। একটি হ্যান্ড বিটার বা হুইস্ক দিয়ে ভাল করে ডিমগুলি বীট করুন। যখন এটি ফোমের মত হবে, আস্তে আস্তে চিনি যোগ করুন এবং ভাল করে বীট করতে থাকুন। এরপরে আস্তে আস্তে ডিমের কুসুম, তেল বা মাখন দিয়ে আবার বীট করে নিন।



৩এখন শুকনো উপাদান-এর মিশ্রনটি আস্তে আস্তে যোগ করুন এবং একটি স্প্যাচুলা বা চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এই পর্যায়ে হ্যান্ড বিটার কোনভাবেই ব্যবহার বা ওভারমিক্স করবেন না।

তেল বা মাখন দিয়ে একটি কেকের ছাঁচ গ্রিজ করে নিন, নীচে পেপার দিয়ে নিতে পারেন। এতে কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিন। কয়েকবার আলতো করে ট্যাপ করে নিন।

আপনার ওভেনটি ১০ ​​মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। তারপরে কেকটি ১৬০ ডিগ্রিতে ২০ মিনিটের জন্য বেক করুন। ২০ মিনিট পরে একটি টুথপিক দিয়ে চেক করুন। টুথপিক পরিষ্কার বের হলে কেক রেডি। যদি পরিষ্কার না বের হয় তবে আরও ৫ মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে আপনার কেকটি ছাঁচ থেকে বের করে নিন।

এখন চুলায় একটি পাত্রে ৩ কাপ দুধ, চিনি, এলাচের গুড়া দিয়ে নেড়ে চেড়ে জ্বাল করতে থাকুন যতক্ষণ না ২ কাপের পরিমানে কমে আসে। তারপর চুলা বন্ধ করে কিছুটা ঠান্ডা করে নিন। কেক এর উপর চারিদিকে মালাই ছড়িয়ে নিন। ফ্রিজে রেখে পুরোপুরি ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

 

চুলায় ও ব্লেন্ডারে ভ্যানিলা কেক রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

চুলায় ও ব্লেন্ডারে ভ্যানিলা কেক রেসিপি | Super Easy Vanilla Cake Recipe

Recipe By

Avatar
Posted on July 30, 2020
100 0 100 57

No Comments

Leave your comments or suggestions, thanks!

%d bloggers like this: