মাছের কাবাব রেসিপি | Delicious Fish Kebab Recipe | Macher Kabab Recipe

Ingredients

• 4 pcs ‏Fish
• 150 gm ‏Boiled mashed potato
• 1 tbsp ‏Fried onion
• 1 tsp ‏Chopped green chilies
• 1 tbsp ‏Chopped coriander leaves
• 1/2 tsp ‏Cumin powder
• 1/2 tsp ‏Coriander powder
• 1/2 tsp ‏Garam masala powder
• 1/2 tsp ‏Red chili powder
• 1 tsp ‏Ginger-garlic paste
• To taste ‏Salt
• 1/2 ‏Beaten egg
• To fry ‏Oil

 

Directions:

1Shallow fry fish with salt and Turmeric. Cool down and remove all the bones carefully. Take them in a large mixing bowl.

2Add all ingredients in the bowl except oil. Now mix with the fish with your hands very well. Then take some and shape like small chop or cutlets.

3In a small bowl beat one egg. Now first dip the cutlets in the eggs and carefully add in oil for frying. Repeat this process for all pieces.

4Fry them slowly on medium-low heat patiently till brown. When it’s done take them out of the oil using a strainer and leave on a tissue for a while to absorb excess oil. Serve warm with your favorite ketchup or chutney.

 

Check out my “Crispy Brinjal/Egg plant/Aubergine Fry” recipe below.

 

Watch on YouTube: মাছের কাবাব রেসিপি // Delicious Fish Kebab Recipe // Macher Kabab Recipe

 

 

উপকরণ

• ৪ পিস ‏মাছের টুকরো
• ১৫০ গ্রাম ‏সেদ্ধ আলু
• ১ টেবিল চামচ ‏পেয়াজ বেরেস্তা
• ১ চা চামচ ‏কাচা মরিচ কুচি
• ১ টেবিল চামচ ‏ধনিয়া পাতা কুচি
• ১/২ চা চামচ ‏জিরা গুড়া
• ১/২ চা চামচ ‏ধনিয়া গুড়া
• ১/২ চা চামচ ‏গরম মশলার গুড়া
• ১ চা চামচ ‏আদা রসুন বাটা
• ১/২ চা চামচ ‏শুকনো মরিচের গুড়া
• পরিমাণ মত ‏লবন
• ১ টির অর্ধেক ‏ফেটানো ডিম
• ভাজার জন্য ‏তেল

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

১অল্প তেলে লবন, হলুদ মাখিয়ে রাখা মাছ হালকা করে ভেজে তুলে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে কাটা ছাড়িয়ে একটি বড় বাটিতে নিয়ে নিন।

২তেল বাদে বাকি সব উপকরণ মাছের সাথে নিয়ে নিন। এবার হাতের সাহায্যে ভাল করে চটকে মেখে নিন। কিছু অংশ নিয়ে হাতের তালুতে গোল করে চপ বা টিকিয়ার মত শেইপ দিয়ে নিন।

৩একটি ছোট বাটিতে ১ টি ডিম ভালকরে ফেটে নিন। একে একে ডিমে চুবিয়ে কাবাব গুলো ভাজার জন্য তেলে ছেড়ে দিন।

৪বলগুলো অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে পছন্দমত সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

মুচমুচে বেগুনির রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

মচমচে বেগুনি রেসিপি | Eggplant Fritters Recipe | Crispy Beguni Recipe