ফুলকপির পাকোড়া রেসিপি | Cauliflower Pakora Recipe | Fulkopir Pakora Recipe

Ingredients

• 1 pc ‏Cauliflower, medium size
• 1 cup ‏Gram flour
• 1 tbsp ‏Corn flour
• 1 tsp ‏Ginger paste
• 1/2 tsp ‏Garlic paste
• 1/2 tsp ‏Cumin powder
• 1/2 tsp ‏Roasted coriander powder
• 1 tsp ‏Dried red chili powder
• To taste ‏Salt
• To deep fry ‏Vegetable/soybean oil

 

Directions:

1Cut cauliflower into pieces, boil to 75% done with water & some salt and drain.

2Add all ingredients in a bowl, mix well and make a smooth batter adding water gradually. Batter shouldn’t be too thick.

3Heat oil in a pan for deep fry on medium flame. Fry the cauliflower pieces dipping into the batter. Fry slowly on medium-low heat till brown. Serve warm with ketchup.

 

Check out my “Crispy Brinjal/Egg plant/Aubergine Fry” recipe below.

 

ফুলকপির পাকোড়া রেসিপি // Cauliflower Pakora Recipe // Fulkopir Pakora Recipe

 

উপকরণ

• ১ টি ‏ফুলকপি, মাঝারি সাইজ
• ১ কাপ ‏বেসন
• ১ টেবিল চামচ ‏কর্ণ ফ্লাওয়ার
• ১ চা চামচ ‏আদা বাটা
• ১/২ চা চামচ ‏রসুন বাটা
• ১/২ চা চামচ ‏জিরা গুড়া
• ১/২ চা চামচ ‏টালা ধনে গুড়া
• ১চা চামচ ‏মরিচ গুড়া
• পরিমান মত ‏লবণ
• ভাজার জন্য ‏তেল

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

১ফুলকপি টুকরা করে কেটে সামান্য লবণ দিয়ে ৭৫% সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।

২একটি পাত্রে সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ব্যাটারটি খুব বেশি ঘন বা খুব বেশি পাতলা করা যাবে না।

৩কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম হতে দিন। তেল গরম হলে ফুলকপির টুকরো ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। একদম অল্প আচে সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

মুচমুচে বেগুনির রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

মুচমুচে বেগুনি | Crispy Brinjal/Egg plant/Aubergine Fry | Beguni