চিড়ার চপ/চিড়ার কাটলেট রেসিপি | Flatten Rice Cutlet | Chirar Chop Recipe

Ingredients

• 1/2 cup ‏Flatten rice
• 1/3 cup ‏Chopped onion
• 1 tsp ‏Chopped green chilies
• 1/2 tsp ‏Roasted cumin powder
• 1/2 tsp ‏Roasted coriander powder
• 1/4 tsp ‏Turmeric powder
• 1/4 tsp ‏Red chili powder
• To taste ‏Salt
• To fry ‏Oil

 

Directions:

1Wash and soak flatten rice for 30 minutes. Then drain well.

2 Now add all ingredients in a bowl except oil. Now mix with your hands. You can add a little bit of water if required. Combined everything well and give shape like cutlets or chops.

3Heat oil in a pan for deep fry on medium flame. Fry chops slowly on medium-low heat patiently till brown. When it’s done take them out of the oil using a strainer and leave on a tissue for a while to absorb excess oil. Serve warm with your favorite ketchup or chutney.

 

Check out my “Crispy Brinjal/Egg plant/Aubergine Fry” recipe below.

 

Watch on YouTube: চিড়ার চপ/চিড়ার কাটলেট রেসিপি // Flatten Rice Cutlet // Chirar Chop Recipe

 

 

উপকরণ

• ১/২ কাপ ‏চিড়া
• ১/৩ কাপ ‏পেয়াজ কুচি
• ১ চা চামচ ‏কাচা মরিচ কুচি
• ১/২ চা চামচ ‏ভাজা জিরার গুড়া
• ১/২ চা চামচ ‏ভাজা ধনিয়ার গুঁড়া
• ১/৪ চা চামচ ‏হলুদ গুড়া
• ১/৪ চা চামচ ‏শুকনো মরিচের গুড়া
• পরিমানমত ‏লবণ
• ভাজার জন্য ‏তেল

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

১চিড়া ভাল করে ধুয়ে ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভাল করে পানি ঝরিয়ে নিন।

২তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে নিন। এবার হাতের সাহায্যে ভাল করে চটকে মেখে নিন। প্রয়োজন মনে হলে সামান্য পানি যোগ করতে পারেন। সব কিছু ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে চপ এর আকারে বানিয়ে নিন।

৩কড়াইতে পরিমানমত তেল দিয়ে গরম হতে দিন। তেল গরম হলে চপ গুলো তেলে ছেড়ে দিন। একদম অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে পছন্দমত সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

মুচমুচে বেগুনির রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

মচমচে বেগুনি রেসিপি | Eggplant Fritters Recipe | Crispy Beguni Recipe