মুরগির মাংস আলু দিয়ে | Chicken Curry with Potato | Murgir Mangsho Alu Diye

Ingredients

• 500 gm ‏Chicken
• 2 pcs ‏Potato (Medium in size)
• 1/2 cup ‏Chopped onion
• 1 tsp each ‏Ginger-garlic paste
• 1 tsp ‏Cumin powder
• 1tsp ‏Dried red chili powder
• 1 tsp ‏Turmeric powder
• 2 pcs ‏Bay leaves
• 2 pcs ‏Cloves
• 2-3 pcs ‏Cinnamon
• 3-4 pcs ‏Cardamom
• 1/2 tsp ‏Roasted cardamom powder
• 1/2 tsp ‏Roasted cinnamon powder
• 1/2 tsp ‏Roasted cumin powder
• 1/4 cup ‏Vegetable oil
• To taste ‏Salt

 

Directions:

1Cut the chicken and potatoes into small pieces. Wash and drain well.

2Now heat some vegetable oil in a sauce pan. Add chopped onions, bay leaves, cinnamon, cardamom, cloves and stir for two minutes to remove the raw smell of onion. Now add ginger-garlic paste, cumin powder, red chili powder and salt. Mix and stir everything well for a while. Add chicken and potatoes this time. Give a nice mix. Cover the pan with the lid and cook for 10-15 minutes until the chicken becomes tender.

3Add turmeric powder this time and cook until the curry starts releasing oil. Then add 2 cups of water and cook for another 10-15 minutes. Add roasted cinnamon and cardamom powder. Cook for 2 minutes. Now turn the heat off and sprinkle some roasted cumin powder over the top and it’s ready to serve. You can serve this chicken curry with rice, roti, naan or poratha.

 

Check out my another tasty chicken recipe “Chicken Curry with Cauliflower” below.

 

মুরগির মাংস আলু দিয়ে // Chicken Curry with Potato // Murgir Mangsho Alu Diye

 

উপকরণ

• ৫০০ গ্রাম ‏মুরগির মাংস
• ২ টি মাঝারি সাইজ ‏আলু
• ১/২ কাপ ‏পেঁয়াজ কুচি
• ১ চা চামচ করে ‏আদা-রসুন বাটা
• ১ চা চামচ ‏জিরার গুড়া
• ১ চা চামচ ‏শুকনো মরিচের গুড়া
• ২/৩ টি ‏দারুচিনি
• ৩-৪ টি ‏এলাচ
• ৩/৪ টি ‏লবঙ্গ
• ১ চা চামচ ‏হলুদ গুড়া
• ২ টি ‏তেজপাতা
• ১/২ চা চামচ ‏টালা দারুচিনি গুড়া
• ১/২ চা চামচ ‏টালা এলাচ গুড়া
• ১/২ চা চামচ ‏টালা জিড়া গুড়া
• ১/৪ কাপ ‏সয়াবিন তেল
• পরিমাণ মত ‏লবণ

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

১মুরগী ও আলু ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝরান।

২চুলায় একটি পাত্র দিয়ে তার মধ্যে সয়াবিন তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন যেন পেঁয়াজ-এর কাচা গন্ধ চলে যাই। এবার একে একে আদা-রসুন বাটা, জিরার গুড়া, শুকনো মরিচের গুড়া ও লবণ দিয়ে সব কিছু ভাল করে মিশিয়ে এর মধ্যে মাংস ও আলু দিয়ে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন ১০-১৫ মিনিট বা যতক্ষণ মাংস সেদ্ধ না হয়। প্রয়োজন হলে পানি দিতে পারেন।

৩এই পর্যায়ে হলুদ গুড়া দিয়ে ৫ মিনিট ভাল করে কষিয়ে নিন যতক্ষণ মাংস থেকে তেল না ছাড়তে থাকে। এখন ২ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন ১০-১৫ মিনিট। এবার টালা দারুচিনি ও এলাচ গুড়া দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিট রেখে দিন। এবার চুলা বন্ধ করে উপর থেকে টালা জিড়া গুড়া ছড়িয়ে দিলেই রান্না হয়ে গেলো মজাদার মুরগির রেসিপি। এই রেসিপিটি ভাত, রুটি, নান বা পরোটার সাথে দারুন জমে যাবে।

 

ফুলকপি দিয়ে মুরগির মাংস রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

ফুলকপি দিয়ে মুরগির মাংস | Chicken with Cauliflower | Fulkopi Diye Murgir Mangsho