বরবটি চিংড়ি ভর্তা রেসিপি | Long Bean Recipe | Borboti Chingri Vorta Recipe

Ingredients

• 250 gm ‏Long beans
• 100 gm ‏Shrimps
• 2 tbsp ‏Chopped onion
• 7-8 pcs ‏Green chilies
• 5-6 pcs ‏Garlic
• 1/4 tsp ‏Cumin
• 1 tbsp ‏Mustard oil
• 1 tbsp ‏Cooking oil
• To taste ‏Salt

 

Directions:

1Heat oil in a pan. Shallow fry prawns/shrimps with some salt and turmeric powder. When they turn into golden brown add garlic, green chilies and cumin and fry for a minute.

2Now add pre-boiled long beans and salt and fry for 2-3 minutes on medium heat. Turn the flame off and let them completely become cool.

3Now blend in a blender into smooth paste. You can use traditional sheel-pata (local grinder) For this. Now add chopped onion, green chilies and mustard oil. Mix everything with your hand or a spoon. Borboti Chingri Vorta is ready to be served. Serve with plain rice.

Check out “Okra with Shrimp” recipe below.

 

বরবটি চিংড়ি ভর্তা রেসিপি // Long Bean Recipe // Borboti Chingri Vorta Recipe

 

 

উপকরণ

• ২৫০ গ্রাম ‏বরবটি
• ১০০ গ্রাম ‏চিংড়ি মাছ
• ২ টেবিল চামচ ‏পেয়াজ কুঁচি
• ৭/৮ টি ‏কাচা মরিচ
• ৫/৬ কোয়া ‏রসুন
• ১/৪ চা চামচ ‏আস্ত জিরা
• ১ টেবিল চামচ ‏সরিষার তেল
• ১ টেবিল চামচ ‏সয়াবিন তেল
• পরিমাণমত ‏লবন

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

১একটি পাত্রে তেল গরম হতে দিন। গরম তেলে চিংড়ি মাছগুলোকে লবণ-হলুদ মাখিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর এতে রসুন, জিরা ও কাচা মরিচ দিয়ে আবারও একটু ভেজে নিন।

২এবার এতে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা বরবটি ও লবণ দিয়ে ২-৩ মিনিটের মত মিডিয়াম আচে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে পুরোপুরি ঠান্ডা করে নিন।

৩ঠান্ডা হলে বেল্ডার বা শীল-পাটায় বেটে নিন। এখন পেয়াজ কুচি, কাচা মরিচ কুচি ও সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিলেই বরবটি চিংড়ি ভর্তা তৈরি। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

 

ঢেড়স চিংড়ির চচ্চড়ি রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

ঢেড়স চিংড়ির চচ্চড়ি রেসিপি | Okra with Shrimp Recipe | Dharosh Chingri Chorchori