milk-egg-dudh-dimer-pudding
100%

Servings

6

Prep

30 min

Cook

30 min

Vote

Like 16

দুধ ডিমের পুডিং রেসিপি | Milk Egg Pudding Recipe | Dudh Dimer Pudding Recipe

Ingredients

  • 2 pcs ‏Egg
  • 1 cup ‏Sugar
  • 1.5 cups ‏Milk
  • 1/2 tsp ‏Vanilla essence

 

Directions:

1Make caramel with 2 tbsp sugar and 1 tsp water. Pour caramel into the pot which will be used to set pudding. Make it cool to set.

2Boil milk and sugar together for a while. Make it cool. Take another bowl and beat the eggs well by a fork. Strain egg by a strainer and add to the milk. Also add vanilla essence. Now pour this mixture carefully into the pot where the caramel was set.



3Boil 3 cups water in a pan big enough to contain another pot. When the water starts boiling, place a stand inside first and place the pot with pudding mixture. Cover with the lid and cook on lower heat. After 30 minutes check with a toothpick inserting into the pudding. If the toothpick comes out clean, it’s ready. If wet, cook for another few minutes. Refrigerate it and serve cold.

 

Check out “Rice Pudding with Jaggery” recipe below.

 

দুধ ডিমের পুডিং রেসিপি // Milk Egg Pudding Recipe // Dudh Dimer Pudding Recipe

 

উপকরণ

  • ২ টি ‏ডিম
  • ১ কাপ ‏চিনি
  • দেড় কাপ ‏দুধ
  • ১/২ চা চামচ ‏ভ্যানিলা এসেন্স

 

প্রস্তুত-প্রনালী:

২ টেবিল চামচ চিনি ও ১ চা চামচ পানি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন। পুডিং যে পাত্রে বসাবেন সেই পাত্রে ক্যারামেল ঢেলে ঠান্ডা করে সেট করে নিন।

দুধ ও চিনি একসাথে মিশিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। তারপর একটু ঠান্ডা করুন । এবার অন্য পাত্রে ডিম ভেঙে কাটা চামচ দিয়ে খুব ভাল করে ফেটে নিন। একটি ছাকনির সাহায্যে ডিম ছেকে দুধ-এর মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিন। ভ্যানিলা এসেন্সও মিশিয়ে নিন। এবার যে পাত্রে ক্যারামেল বসিয়েছেন সেই পাত্রে মিশ্রণটি সাবধানে ঢেলে দিন।



চুলায় একটি বড় পাত্রে ৩ কাপ পানি দিয়ে জ্বাল করুন। পানি ফুটতে শুরু করলে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে পুডিং-এর পাত্রটি তার উপর বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে একদম অল্প আঁচে রান্না করুন। ৩০ মিনিট পর একটি টুথপিক দিয়ে চেক করুন। যদি টুথপিক পরিষ্কার বের হয় তাহলে নামিয়ে ফেলুন। না হলে আরও কয়েক মিনিট বেক করতে হবে। ফ্রিজ-এ রেখে ঠান্ডা করে তার পরে পরিবেশন করুন।

 

নলেন গুড়ের পায়েস রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।

 

নলেন গুড়ের পায়েস রেসিপি | Rice Pudding with Jaggery | Nolen Gurer Payesh Recipe

Recipe By

Avatar
Posted on February 11, 2019
100 0 100 16

No Comments

Leave your comments or suggestions, thanks!

%d bloggers like this: