মাওয়া ফেরিঘাট এর ইলিশ লেজ ভর্তা | Mawa Ghat Ilish Lej Vorta
Ingredients
- 4 pcs Hilsa tail
- 4/5 pcs Dried red chilies
- 2 pcs Chopped green chilies
- 1/4 cup Chopped onion
- 3 tbsp Mustard oil
- To taste Salt
Directions:
1Wash and drain the fish pieces properly. Add salt and turmeric. Fry on medium heat both sides. Keep out of the oil. Fry some dried red chilies in the same oil.
2cool down a bit and de-bone fish pieces. Take them in a mixing bowl.
3Take chopped onion, fried chilies, green chilies, salt, mustard oil and mash everything with hand. Now mix everything with fish and combine well. serve warm with plain rice, khichuri or pulao rice.
Check out my another Hilsa Fish recipe below.
Watch on YouTube: মাওয়া ফেরিঘাট এর ইলিশ লেজ ভর্তা // Mawa Ghat Ilish Lej Vorta
উপকরণ
- ৪ পিস ইলিশ মাছের লেজ
- ৪/৫ টি শুকনো মরিচ
- ২ টি কাচা মরিচ কুচি
- ১/৪ কাপ পেয়াজ কুচি
- ৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল
- পরিমানমত লবন
প্রস্তুত-প্রনালী:
১মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে লবন, হলুদ মাখিয়ে লালচে করে ভেজে নিন। একই তেলে শুকনো মরিচ ভেজে তুলে রাখুন।
২সাবধানে মাছের কাটা বেছে নিন। একটা বড় পাত্রে নিয়ে নিন।
৩এবার পেয়াজ কুচি, ভাজা শুকনো মরিচ, কাচা মরিচ কুচি, সরিষার তেল, লবন সব কিছু একসাথে চটকে মেখে নিন। বেছে রাখা মাছের সাথে সব কিছু ভাল করে মেখে নিলেই ভর্তা রেডি। গরম গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ির সাথে পরিবেশন করুন।
সরিষা ইলিশ রেসিপির জন্য নিচের লিংকে ক্লিক করুন।
No Comments